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 Déshydrateur !

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Ilek
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MessageSujet: Déshydrateur !   Dim 7 Fév 2010 - 19:11

Comme promis, un topic pour parler de ces jolies petites machines Smile

J'ai donc acheté (il y a qq semaines, déjà), un déshydrateur.
Pour plusieurs raisons, en fait. Déjà parce que le crudivorisme m'interpelle assez puis parce que choupette adore les fruits mais que je n'en ai pas toujours sous la main (et quand j'en achète, j'ai tendance à en acheter trop et à oublier que je les ai blonde ) et qu'avoir des fruits (et des repas) sèchés dans Stella m'arrangerait bien (pour le moment, j'ai des nouilles à réchauffer quand on est à la pleine de jeux ^^ ).

J'ai acheté celui-là qui m'a paru être le "meilleur" des moins chers. Je n'avais pas envie d'investir dans un des plus chers/perfectionnés mais j'aimais bien l'idée d'en avoir un carré (41% de plus de place et puis, je sais pas, je préfère avoir le choix de la forme de ce que je déshydrate). Il venait avec une forme de protection pour liquides (soupes, purées, compotes... Au départ ça sert à faire des "rouleaux de fruits") mais j'en avais déjà acheté deux...

En cadeau, je me suis offert le livre Backpack gourmet qui propose de cuisiner à la maison et de déshydrater des plats entiers (apparemment, contrairement aux autres qui proposent de déshydrater chaque partie séparément et de tout mélanger sur place). De nouveau, pour rappel j'ai ma cuisine sur roue, avec Stella Wink

Voilà la théorie. En pratique, je ne 'lai pas encore essyé. j'ai acheté des mangues et kiwi, hier. j'ai encore des pommes, poires et raisins dans le frigo et pas mal de noix (avec lesquelles j'aimerais essayer de faire des barres de céréales). Je vais sans doute m'en occuper demain, je vous tiens au courant Smile

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Dernière édition par Ilek le Sam 20 Fév 2010 - 0:33, édité 1 fois
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Abricotine

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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Lun 8 Fév 2010 - 21:06

Alors ? tu as essayé ? Moi, je trouve ca pas mal, pour les fruits, les champignons... Mais je ne savais pas que l'on pouvait aussi faire ca avec un plat entier !
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helen

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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Ven 12 Fév 2010 - 17:51

ah j'aimerais bien savoir où tu en es avec ton déshydrateur car je voulais aussi essayer! Wink
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Ilek
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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Ven 12 Fév 2010 - 21:59

Je n'ai fait que des frutis pour le moment (pomme, raisins, babane, kiwi, mangue) et miam mais c'est pas vraiment ce qui m'intéresse le plus. Dès que j'ai le temps, je ferai une pizza et je vous dirazi ce que ça a donné Smile

Justement, Ghislaine, une des grandes dfférences entre le nesco et les excalibur c'est le trou au milieu. Evidemment, je pourrais simplement couvrir le trou avec de la pâte déshydratée mais si la pizza devait retourner (avec ce qui la garnirait) dans le déshydrateur, ben j'aurais une pizza avec un trou Smile
Pas un gros problème, note Wink Ça complique un peu les choses quand c'est une tortilla qui devrait enelopper qqchose mais je suis sure qu'il y a moyen de bien boucher le trou, quitte à réhydrater les bors...
Autre différence, les étages sont psoés l'un sur l'autre, il n'y a pas moyen d'avoir d'en enelver un pour avoir plus de place (pour faire une calzone, par exemple) mais bon, de nouveau, franchement c'est qu'un détails...

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Hinano

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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Ven 12 Fév 2010 - 23:54

Peut-être une question blonde , mais tu manges les aliments déshydratés ou tu les réhydrates avant conso? blonde blonde blonde
C'est juste un moyen de conservation?
(j'y connais rien et je ne me suis pas penchée sur le sujet euh )
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Ilek
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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Ven 19 Fév 2010 - 17:32

Pour prendre des exemples que tu connais...

Hinano a écrit:
tu manges les aliments déshydratés

comme les fruits secs

Hinano a écrit:
ou tu les réhydrates avant conso?

comme la soupe en poudre Wink

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Ghislaine

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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Sam 20 Fév 2010 - 0:12

Ce qui je pense nous intrigue, Hinano et nous autres, c'est par exemple ta pizza ... Quand tu es dans Stella avec ta puce et que vous voulez vous taper une petite pizza déshydratée... Comment vous faites ? Tu la mets une heure dans l'eau ? Tu la manges comme ça ?

En tous cas merci pour les précisions Nesco/Excalibur, ça va me servir.

Moi j'y songe surtout pour sécher mes tomates (et peut-être des baies) cet été si elles poussent bien.
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Ilek
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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Sam 20 Fév 2010 - 0:22

La pizza elle reste déshydratée, oui.
C'est le principe du pain cru ( http://thesunnyrawkitchen.blogspot.com/2007/02/ready-for-some-pizzazz.html par exemple) sur lequel tu mets soit des produits frais soit des produits que tu déshydrates sur ta pizza. Par contre, c'est pas le genre de truc que je balladerais dans stella, je pense (le pain ne se conserve pas si longtemps que ça hors frigo. Je pourrais y penser le jour où je pars en camping pour qq jours, par contre.
Sinon, oui, les repas de camping déshydratés vont dans l'eau et voilà (on ne parle plus de cru pour ces repas-là par contre)

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Ghislaine

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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Sam 20 Fév 2010 - 0:25

OK. J'ai compris maintenant, merci.

Dis donc, tu voudrais pas être un amour et lui mettre un H à ton déshydrateur parce que ça m'irrite un peu la cornée à chaque fois que je le lis.
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Ilek
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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Sam 20 Fév 2010 - 0:34

Embarassed Embarassed Embarassed

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Ghislaine

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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Sam 20 Fév 2010 - 0:55

Merci !
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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Sam 20 Fév 2010 - 13:50

ca fait longtemps que je veux m'en acheter un donc je suis super intéressée par ton feedback sur celui-ci. Merci d'avance Wink
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crysta

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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Lun 1 Mar 2010 - 19:01

Tu as fait des essais Ilek ?
Est-ce que quelqu'un connait un site avec des recettes au déshydrateur ? Je suis vraiment tentée depuis longtemps mais si je pouvais avoir une idée des possibilités de cette machine, je franchirais peut-être le pas, car c'est un investissement quand même !!

Et Ilek, c'est quoi Stella ?
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Sarah

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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Lun 1 Mar 2010 - 19:17

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crysta

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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Lun 1 Mar 2010 - 19:33

Merci !!! wouaaaah le rêve Smile
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Gertier



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MessageSujet: Re: Déshydrateur !   Jeu 5 Jan 2012 - 15:20

Bonjour,

Au niveau du goût, les fruits séchés de façon naturelle peuvent avoir un bon goût que ceux ayant passé au déshydrateur.

Quelqu'un a déjà comparé?
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